サイズ表示(cm):26 内径×深さ(mm):240×115 容量(cc):5000 質量(kg):5.2 底径(mm):195 底板厚(mm):10 staub~ストウブ~【フランス製】鋳鉄製であらゆる熱源に対応します。 シーズニング(慣らし):不要です。 IH対応 三ツ星シェフが大絶賛ストウブ社の製品は独自の黒マットエマイユ加工により、さらに使いやすさがアップします。従来のホーロー加工とは異なり、ザラザラ感を出しています。油が馴染みやすく焦げ付きません。しかも、使用方法やお手入れ方法は簡単で、食物の酸にも負けません。また、厚みのある鋳鉄は熱を均一に伝えます。熱が逃げにくく、風味やビタミンも逃しません。《セルフ・ベイスティング・システム》加熱した材料から出た蒸気は、蓋の内側のスパイク(突起):から、均一に滴となって戻ってきます。そのため、旨味を逃さない無水料理が可能です。 内側、外側共に黒マットエマイユ加工